VSIC 2023 - Vietnam Social Innovation Challenge - Cuộc thi Thử thách Sáng tạo Xã hội Việt Nam là cuộc thi khởi nghiệp xã hội dành cho người trẻ trên toàn quốc nhằm tìm kiếm và hỗ trợ hiện thực hóa các ý tưởng khởi nghiệp hướng đến giải quyết các vấn đề xã hội và nâng cao chất lượng cuộc sống ở Việt Nam. Vì vậy, cuộc thi VSIC 2023 được cộng đồng quan tâm và hưởng ứng, nhất là giới trí thức trẻ là sinh viên đã tôi luyện, rèn giũa sự năng động sáng tạo và khởi nghiệp dưới mái trường đại học, trung tâm và viện nghiên cứu.
Nhóm Greenba.Plus - sinh viên khóa 2020 Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm,
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh gồm: Phùng Võ Hưng Phát; Trần Anh Vũ; Nguyễn Thị Kim Ngân; Phạm Thị Hương; Huỳnh Ngọc Hương khi nhận giải
Vào tháng 8 năm 2023, nhóm Greenba.plus gồm các sinh viên Phùng Võ Hưng Phát - 20116051; Trần Anh Vũ - 20116266; Nguyễn Thị Kim Ngân - 20116023; Phạm Thị Hương - 20116187; Huỳnh Ngọc Hương – 20116106, cùng thuộc khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, dưới sự dẫn dắt và hỗ trợ tận tâm của nhà giáo đầy tâm huyết cô ThS. Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, đã lên kế hoạch xây dựng và thực hiện dự án "Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm bánh giàu tinh bột kháng có bổ sung bột chuối xanh và bột khoai mỡ". Sau gần 3 tháng miệt mài và cháy hết mình với ý tưởng độc đáo của mình và đã hoàn thành kế hoạch thực hiện dự án ngoài mong đợi, Nhóm Greenba.Plus đã thảo luận với cô Duyên để đi đến quyết định cuối cùng đăng ký đưa dự án tham dự Cuộc thi Thử thách sáng tạo xã hội Việt Nam - VSIC năm 2023 - khu vực miền Nam.
Ngày 11/12/2023, dự án "Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm bánh giàu tinh bột kháng có bổ sung bột chuối xanh và bột khoai mỡ" của Nhóm Greenba.Plus đã xuất sắc vượt qua nhiều đối thủ nặng ký khác để trở thành Đội chiến thắng cuộc thi VSIC 2023 khu vực miền Nam. Giải thưởng trao cho Nhóm Greenba.Plus không chỉ là vị trí quán quân, mà còn là hành trình của những tâm huyết, đam mê và ý chí của các thành viên của Nhóm. Và Nhóm Greenba.Plus sẽ đại diện miền Nam mang đầy niềm tự hào bước vào chinh chiến vòng chung kết cuộc thi VSIC 2023 toàn quốc cùng với khu vực miền Bắc và miền Trung tại Hà Nội.
Ngày 16/12/2023 vòng chung kết cuộc thi VSIC 2023 toàn quốc diễn ra tại Hà Nội với nhiều đội rất mạnh, với các dự án có những ý tưởng độc đáo, mỗi đội có mỗi thế mạnh khác nhau khó có thể so sánh trên cùng một hệ quy chiếu. Các dự án cũng đã làm cho Ban Giám Khảo bối rối nhưng cuối cùng cũng đã chọn 3 dự án xuất sắc nhất lọt vào vòng cuối cùng chung kết cuộc thi VSIC 2023. Tại vòng này dự án "Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm bánh giàu tinh bột kháng có bổ sung bột chuối xanh và bột khoai mỡ" của Nhóm Greenba.Plus cùng với 02 dự án khác được Ban Giám Khảo họp lại, tổng hợp, phân tích, nhận xét và thảo luận đưa ra quyết định cuối cùng.
Vào lúc 18h30 ngày 16/12/2023 Ban Tổ Chức cuộc thi VSIC 2023 đã công bố giải thưởng và một lần nữa dự án "Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm bánh giàu tinh bột kháng có bổ sung bột chuối xanh và bột khoai mỡ" của Nhóm Greenba.Plus đã đạt giải quán quân trong niềm vui hạnh phúc vỡ òa, những giọt nước mắt lăn tròn trên má của từng thành viên đã xua tan hết mọi khó khăn gian khổ khi tiến hành dự án này, như thầy PGS.TS. Nguyễn Tấn Dũng - Trưởng khoa CNHH&TP, Trường ĐHSPKT TPHCM đã nói “Nếu chúng ta biết kiên trì nhẫn nại, làm việc với cái tâm lớn và đừng toan tính những chuyện tầm thường thì kết quả đạt được sẽ rất bất ngờ”. Xin chúc mừng Nhóm Greenba.Plus quá xuất sắc, vinh dự và tự hào đạt giải Quán quân cuộc thi cùng với Giải thưởng có tổng trị giá 1.584.000.000 đồng.
Kết quả cuộc thi đã cho thấy, Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm nói riêng và Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh nói chung là nơi luôn ươm mầm ý tưởng về “Sáng tạo và khởi nghiệp” cho các thế hệ sinh viên, có tầm ảnh hưởng rất lớn đến toàn xã hội. Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh là ngôi trường có bề dày lịch sử xây dựng và phát triển hơn 60 năm đã đào tạo ra rất nhiều nhân tài cho đất nước, cung cấp nguồn nhân lực trình độ và chất lượng cao đáp ứng kịp thời cho sự phát triển của đất nước.
|
Dự án "Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm bánh giàu tinh bột kháng có bổ sung bột chuối xanh và bột khoai mỡ" cung cấp cho thị trường các dòng sản phẩm bánh nướng giàu tinh bột kháng, giàu chất xơ, giàu các chất chống oxy hóa, giúp kiểm soát được lượng đường, hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột. Đối tượng dự án hướng tới là những người mắc bệnh tiểu đường nhưng vẫn có nhu cầu sử dụng sản phẩm bánh và những người ăn kiêng, giảm cân hay những người có các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa như táo bón, rối loạn tiêu hóa... Sản phẩm tận dụng được các nguồn nông sản của Việt Nam phổ biến của Việt Nam là chuối xanh và khoai mỡ. Đây là các nguồn nông sản có giá thành thấp nhưng lại giàu tinh bột kháng, giàu chất xơ, giàu khoáng, giàu các chất có hoạt tính như anthocyanins, polyphenol…
 
Các sản phẩm của dự án "Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm bánh giàu tinh bột kháng có
bổ sung bột chuối xanh và bột khoai mỡ"
Sản phẩm của dự án đáp ứng được khuynh hướng tiêu dùng hiện nay về sản phẩm bánh như ăn ngon mà không lo về cân nặng, ăn bánh nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các dinh dưỡng, ăn bánh nhưng không lo ngại về chỉ số đường huyết. Việc thực hiện dự án sẽ góp phát triển bền vững ngành nông nghiệp VN, mang lại cho người nông dân thêm một nguồn thu nhập từ việc thu mua chuối xanh, khoai mỡ. Bên cạnh đó, dự án đóng góp cho cộng đồng bằng việc cung cấp cho thị trường dòng sản phẩm bánh nướng mới có bổ sung bột chuối xanh và khoai mỡ, góp phần đa dạng hóa các dòng sản phẩm bánh nướng trên thị trường Việt Nam hiện nay.
|