PGS.TS. Nguyễn Tấn Dũng – Trưởng khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TPHCM với công nghệ sấy thăng hoa, là một trong hai công trình được chọn trao Giải thưởng Bảo Sơn năm 2019 với giải thưởng 50.000 USD. Đây là kết quả của quá trình tìm tòi và nghiên cứu không mệt mỏi của thầy và cộng sự trong suốt hàng nhiều năm liền.

Công trình cũng tạo ra sản phẩm thực phẩm cao cấp, mang lại giá trị kinh tế cao cho nền nông nghiệp, tạo đầu ra ổn định phát triển nông nghiệp, phát triển công nghệ sau thu hoạch, chế biến thực phẩm, phát triển công nghệ sinh học, dược, mỹ phẩm… phát triển kinh tế đất nước.

Ở khía cạnh phát triển khoa học công nghệ, công trình khoa học có nhiều điểm mới, đều công bố trên các tạp chí khoa học quốc tế có uy tín Scopus/ISI và được cấp bằng sáng chế.